1.什么是抗菌肽？

幾乎所有類型的動植物在微生物入侵時，其機體都會產生一些物質加以抵御，這些物質中大部分都是抗菌多肽。抗菌多肽一般是由12-45個氨基酸構成，具有免疫原性較低、作用迅速、抗菌譜廣等特點，不僅可以抑殺細菌和病毒，且對正常細胞沒有任何的壞作用。 

抗菌多肽作用對象的選擇性很強，只對原核生物細胞和真核生物病變細胞有抗菌作用，對正常的真核生物細胞不起作用。原因在于原核生物和真核生物的細胞膜結構不同，真核細胞膜中含有大量的膽固醇，而膽固醇的存在使膜結構趨于穩(wěn)定。

2.抗菌多肽的殺菌機理

抗菌多肽分子均帶有正電荷，而細菌的細胞質膜表面卻總是帶有負電荷。抗菌多肽通過靜電作用被吸引到細菌細胞質膜表面，隨著抗菌多肽分子在細菌細胞質膜上的集聚，使得細菌細胞質膜外的正電荷增多，兩側膜電位升高，在細菌細胞質膜上形成離子通道，細菌細胞膜的結構遭到破壞，細胞內外滲透壓失衡，細菌細胞內水溶性物質大量滲出，最終導致細菌死亡。

大部分抗菌多肽的分子在對細菌發(fā)動攻擊時會由無序的線狀體變成向右旋轉的螺旋體。抗菌多肽中帶電的氨基酸和不帶電的氨基酸會界線分明地分布在分子的兩邊，電荷在抗菌多肽中不是平均分布的，而是集中在某一個部分上，因此可保證其順利地穿透細菌的細胞質膜。

以上就是多肽廠家為大家介紹的抗菌多肽，希望對大家有所幫助。